今が作りどきのカリフラワーのご紹介です！

・オレンジ美星
　彩りが鮮やかなオレンジ色で手のひらサイズの、定植から65日程度で収穫できる早生品種です。湿気を嫌うので排水性の良い畑を選んでください。肥料は通常より2割程度控えた方がいいです

・美星
　定植後70日程度で収穫でき、耐暑性に優れた早生品種です。純白でコンパクトな仕上がりになるので、密植用栽培に向いてます

・スノークラウン
　純白・肉厚の大玉で品質良好！生育旺盛で栽培しやすい早生品種です。

・オレンジブーケ
　淡いオレンジ色で、ピーマン並みのカロテンを含む品質の中早生品種です。生育は旺盛で結束の必要はありません。加熱調理後も変色せず、食味もバツグンです！

・カリフローレ
　日本生まれのスティック状のユニークな形状のカリフラワーです。花蕾の白と花軸の緑の対比が鮮やかで、加熱後の透明感のある美しさは、料理人にも大人気！生のままでも美しいですが、湯通しし、氷水で締めると色上がりが鮮やかになります。スティックサラダ、バーニャカウダ、ピクルス、炒め物等、調理方法は無限大です